說到基隆火鍋，就屬義美石頭火鍋為基隆人氣火鍋第一名，生意超好，不管任何時候來都要排隊，想知道它有什麼迷人之處嗎？當然就是它的湯底，超特別的，第一次看到現場用大火炒爆香的鍋底，鮮甜美味，吃過一次就會上癮，每人居然只要銅板價30元，肉品食材吃多少算多少以盤計算，吃完還可以加湯打包帶走，為在地人大力推薦自助火鍋城。
義美石頭火鍋不能預約，想吃必須現場排，用餐時間限制1.5小時，建議先拿號碼牌，再到附近逛逛回來即可
義美自助石頭火鍋就位在基隆夜市附近的信二停車場旁，超顯目的，你只要看到門口很多人的那間就是了
哇！一整櫃琳瑯滿目的餐點任君選擇
入座後店家會問你牛羊豬要幾盤（乳白色一盤80元)，你可依自己的需求告知
記得選擇時要快狠準，因為服務人員馬上就會幫你現場洋蔥爆香湯底
首先必拿乾魷魚、芋頭、蕃茄，是湯頭鮮甜美味的重要因素
海鮮也是它最有名的，新鮮大份，花色盤95元，乳白色盤80元
再來是它的火鍋料，每樣食材都超多又新鮮
白色盤60元、綠花盤40元、柑色盤30元、黃色盤15元
義美石頭火鍋最與眾不同的是，服務人員現場用洋蔥、麻油爆香加肉品及食材，讓湯頭變得鮮甜美味。是它好吃的秘訣所在。
看著服務人員現場快炒，香氣逼人
洋蔥、乾魷魚爆香後再加入肉片
肉片炒8分熟後會先起鍋放置，等要吃時再涮一下就可以吃了
醬料自取，不收服務費，可惜的是沒有提供水
我們三個人一共點了12盤，剛好1000，平均每人333元
整體用餐下來，感覺食材很新鮮，湯底真的很好喝，難怪就算要排隊，還是吸引大家前來，只是用餐時有點小小建議，既然以盤子訂價，可否將他們依花色排放，標上價位，讓我們可以一目瞭然，拿的時候就清楚方便多了。
義美自助火鍋城:基隆市中正區信二路303號;營業時間:11:00-23:30
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